Recetas

Crema fina de lentejas con parmesano y hierbabuena

Preparamos unas lentejas como de costumbre, partiendo de todo en frio, lentejas, pimentón, una hoja de laural, dos ajos, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y unos trozos de chorizo. Cocinamos durante 1 hora a fuego muy lento.
En un vaso batimos con la batidora de eléctrica añadiendo 3 cucharadas de parmesano rallado, 4 hojas de hierbabuena fresca y leche entera hasta dejar la textura deseada.
Pasamos por un chino para refinar la crema.
Presentamos con unas hojas de hierbabuena fresca y unas ralladuras de parmesano.
Opción puede servirse fría.
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