brócoli,  lasaña,  Recetas,  zanahoria

Lasaña de brócoli y zanahoria

Ingredientes 4 personas
12 láminas de pasta fresca para lasaña
2 troncos de brócoli
2 zanahorias
Sal, pimienta molida, aceite de oliva, AOVE,
50 gramos de mantequilla
½ litro de leche
queso parmesano rallado, al gusto
Elaboración:

Limpiamos las zanahorias y troceamos en Brunoise, en cuadraditos pequeños, troceamos en arbolitos pequeños el brócoli, cocemos la verdura y la hortaliza en abundante agua con una pizca de sal, durante 10 minutos, dejándolas al dente, lo enfriamos en agua helada para que recobre su color intenso.
Preparamos la bechamel, como ya la hemos hecho en diversas recetas.
Cocemos las láminas de pasta según las indicaciones del fabricante.
En un recipiente para horno, bandeja de cristal, colocamos una tanda de láminas de pasta lasaña, en el fondo, alternado con brócoli y zanahoria y un poco de bechamel, y nuevamente las pasta, por último, añadimos el resto de la bechamel y el queso rallado.
Al horno sobre 15 a 20 minutos a 200º hasta que tengamos bien dorado el queso. (Gratinado).
Servimos adornando con unas tiras de zanahoria.
A disfrutar.

 

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