aguacate,  anacardo,  AOVE,  Granada,  queso fresco,  Recetas,  Salmón,  Tomate Raf

Ensalada de aguacate y salmón

Para dos personas

  • 1 aguacate
  • Salmón ahumado 150 gramos
  • 3 tomates Raf.
  • Un queso fresco de oveja 100 gramos
  • 1 aguacate
  • 1 zanahoria
  • 1 cogollo de lechuga
  • 1 granada
  • anacardos
  • Sal, AOVE.

 

Lavamos y troceamos la lechuga, tomates, queso fresco y aguacates. Colocamos por ese orden en un plato. Salamos al gusto.

Colocamos las lonchas de salmón adornando y dando volumen. Colocamos la zanahoria previamente la minada, añadimos los granos de la granada y ponemos los anacardos como crujiente de la ensalada.

Dejamos caer por encima un hilo de AOVE al gusto.

Nota: En la foto aparece un crujiente de pasta filo y puerro, la receta aquí

A disfrutar

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