• Bacon,  Espaguetis,  Recetas

    Espaguetis carbonara

    Para 4 personas. 400 gramos de pasta, espaguetis en este caso, pero fetuccini valdrían igualmente. 200 gramos de bacon, panceta ahumada o jamón serrano. 300 ml. de nata para cocinar. 50 gramos de mantequilla. 2 yemas de huevo. 1 cebolla dulce, 100 gramos de parmesano rallado. Sal, pimienta 1 cucharada de AOVE Elaboración: Poneos a cocer la pasta en una cazuela con abundante agua a punto de ebullición y una pizca de sal. La mantenemos según las especificaciones del fabricante. Escurre y reserva. 

  • Artículos de Opinión

    Pornografía infantil

            Si no queremos pornografía no la incentivemos.          Una macro redada contra la pornografía infantil se ha producido en España en las últimas horas. En más de una decena de ciudades y más de cuarenta detenidos.          Con una ingente cantidad de fotos y archivos multimedia.          Se comenta que son, entre otras muchas, fotos de perfiles en redes sociales, de niños que subimos diariamente de nuestros propios hijos sin más malicia que enseñarlos a nuestras familias y amigos. Creemos que, por tener unos pocos amigos, nadie las verá, pero son las que nos roban y difunden.          Estos pederastas son de un perfil altamente cualificado, ingenieros,…

  • aguacate,  ensalada,  gambas,  lechuga,  Recetas

    Ensalada templada con gamba roja y aguacate

    Para dos personas: 50 gramos de rúcula fresca 50 escarola rizada 50 gramos de canónigos frescos. 50 gramos de achicoria 12 gambas rojas frescas 1 aguacate 15 gramos de anacardos fritos Sal, AOVE. Y la ralladura de la piel de un limón Preparación Las gambas, salpimentadas y peladas, las cocinamos en una sartén, con una cucharada de AOVE, dos minutos por cada lado, y reservamos. El aguacate le quitamos la piel, lo troceamos en láminas no demasiado finas. Haremos un aliño con aceite, la ralladura de la piel de limón y una pizca de sal y emulsionamos. Vamos con la presentación, en un plato colocamos la base con las diferentes…

  • calamar,  langostino,  Recetas,  verduras

    Calamar relleno langostino y verdura

    Para dos personas. 1 calamar grande 500 gramos 12 langostinos 2 huevos 50 gramos de guisantes 50 gramos de judía verde plana 50 gramos de habitas tiernas. Una cuchara de AOVE 2 cucharadas de salsa de tomate Una cucharadita de café de pimentón 1 cebolla 2 ajos 1 cucharada colmada de harina. Fumé de pescado Sal, pimienta, albahaca, perejil, nuez moscada Elaboración: Limpiamos el calamar dejando el cuerpo totalmente limpio y reservamos. Con las aletas y tentáculos, una vez limpios, los troceamos, salpimentamos y reservamos Rallamos la cebolla y fileteamos los ajos, La pochamos en una sartén, cuando empiecen a blanquear añadimos el tomate, pimentón. Rehogamos. Añadimos la verdura, guisantes,…

  • David Sánchez Florio,  Reseñas Libros

    Diferente (David Sánchez Florio)

                      ¿Qué me hubiera pasado si no hubiera leído Diferente? Nada. No me hubiera pasado nada. Y ese es el problema. Seguiría en mi ignorancia de saber “nada”. Lo poco que me ha enseñado la vida. Sí, esa vida que da experiencia a base de palos. Y que si, además, no sabemos interiorizar, pues pasamos con más pena que gloria por ella. Me explico, «Diferente» es la forma de comprender que, cuando nos pasan experiencias, debemos explicarnos las posibilidades de entenderlas y sacar las mejores propuestas de mejora. Sin nos afectan y nos perjudican nuestras actitudes en la vida es porque desconocemos la forma…

  • Lola Gutiérrez Sánchez,  Reseñas Libros

    Virazón (Lola Gutierrez)

    Virazón, una novela de Lola Gutierrez. Pues no, no es una novela de Lola, es su novela, la novela que nos ha enganchado desde la primera página con una historia maravillosa, unas historias paralelas que se unen siempre. No voy a contar nada de dentro de ella, Hay que leerla. Un final, ¡qué final! Para dar sopas a cualquier de los grandes. Puedes imaginar lo que quieras en sus páginas, disfrutar creyendo lo que estás leyendo, intentar imaginar lo que va a ocurrir… Un barco que va de puerto a puerto de persona a persona, una trama histórica o no. Todo pura invención o no. Me ha dejado puestas las…

  • Gabriela Amorós Seller,  Reseñas Libros

    El Estuario Rojo (Gabriela Amorós Seller)

    El Estuario Rojo Llegó a mis manos de que yo pudiera hacerme con él. Nuestra querida amiga tuvo Charo Guarinos tuvo la deferencia de regalármelo justo antes. Por partes. Este libro me ha sorprendido en su diseño poético, todo un conjunto de sentimientos plasmados en dos sencillas y bellísimas formas de entender el arte, la poesía limpia y elegante. Intimista y mundial a la vez, donde se aúna con unas magníficas pinturas de la propia Gabriela. Con altísima calidad de estilo. No puedo juzgar demasiado la pintura, solo sé si me gusta o no me gusta, como los buenos vinos, sé cuales son los que más me gustan y su…

  • Artículos de Opinión

    Dans Le Noir Una nueva experiencia sensorial

    Dans Le Noir Una nueva experiencia sensorial. Una cena a ciegas. Una cena donde no tienes el sentido de la vista, lo dejas en la puerta.  Ya de por sí te retuerce el alma. Pierdes tu sentido más importante para encontrar el resto de los sentidos. Alguno que crees que no existía.  Por partes.  El sitio.  No me sentí a gusto al entrar, lo vi falto de calor. Un decoración pobre y minimalista. Diría que justo de limpieza. El olor no hablaba muy bien. Del resto poco más. Dejas en una taquilla todos tus efectos personales, incluido el móvil, para evitar una foto, no en si por ella, sino por la luz.…

  • cebolla,  gazpachos,  pepino,  Recetas,  tomate,  zanahoria

    Gazpacho Murciano

    Ingredientes: 2 botes de 1 kilo de tomate entero, 2 ajos  5 pepinos 1 cebolla tierna mediana 1 Limón 1 pimiento hembra rojo, me decanto por este tipo por su punto de amargor 5 zanahorias Sal.  Preparación: En una cacerola de buen tamaño, introducimos todas las verduras troceadas para su mejor triturado con el brazo mecánico, también se puede colocar en estos robot de cocina tan útiles. Trituramos muy bien hasta dejar una crema ligeramente espesa. Hay que tener en cuenta que no le voy a poner ni agua ni pan. Salamos a nuestro gusto, para esta cantidad yo le he puesto dos cucharas soperas de sal. Añadimos AOVE hasta…