• Bollo,  dulce,  Huevo,  Mona,  Postre.,  Recetas

    Mona de Jueves Lardero (Hornazo)

    INGREDIENTES:
    1 sobre de lavadura Royal
    150 gramos de harina de trigo
    1 vaso pequeño de leche templada
    1 vaso pequeño de aceite de Oliva AOVE
    100 gramos de azúcar, 75 para la masa y 25 (Dos cucharas) para el almíbar
    4 huevos
    Ralladura de 1 limón
    Elaboración
    Vamos a cocer tres huevos en agua para dejarlos duros, en agua hirviendo de 12 a 15 minutos y luego al agua fría.
    La leche templada la ponemos en el bol donde haremos toda la preparación, disolvemos la levadura, añadimos el aceite, la ralladura de limón, el azúcar y un huevo ya batido. Mezclamos todo muy bien con una varilla.
    Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos amando hasta dejar una masa blanca y homogénea.
    Dejamos que la levadura haga su efecto por un tiempo de 30 a 45 minutos según la temperatura ambiente que tengamos. Doblará su volumen.
    Vamos hacer los bollos. De esa masa nos saldrán para tres de ellos. Con las manos ligeramente aceitadas para poder amasar bien y sin que se nos pegue, hacemos una bola.
    La pasamos a una bandeja de horno a la que ya le habremos puesto un papel sulfurizado, vegetal, o cualquiera que nos venga bien para hornear. Chafamos esa bola en el centro y colocamos el huevo cocido. Hay que tener en cuenta, que en nuestro caso haremos tres monas, que doblaran su volumen por lo que dejaremos espacio suficiente entre ellos.
    Vamos a pintar con un huevo batido las tres monas. Y añadiremos un poco de azúcar por encima.
    Llevamos al horno la bandeja y lo tendremos ya caliente a 180º, la tendremos no menos de 25 minutos.
    Y mi punto final ha sido que tendré preparado un almíbar hecho con dos cucharadas soperas de azúcar en medio vaso de agua templado. He pintado todas las monas con ese almíbar y con el calor de las mismas ha quedado perfecto.
    A disfrutar
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  • Cabello de ángel,  dulce,  hojaldre,  Recetas

    Costillas de Hojaldre con cabello de ángel

    Parece ser un postre muy típico de la región de Murcia, aunque yo lo he comida en diferentes provincias españolas. Su base es el hojaldre y el cabello de ángel, aunque las variedades son tantas como la imaginación tenga el cocinero.
    El hojaldre es una masa complicada de elaborar, las actuales masas de hojaldre nos van a ayudar mucho en la elaboración de este dulce, las compramos directamente en los supermercados o en tiendas especializadas, nada difícil de encontrar.
    El otro elemento dulce es el cabello de ángel, que también lo vamos a encontrar fácilmente en las tiendas, su presentación es envases en conserva o en bote metálico cerrado. Abrir y degustar.

    INGREDIENTES:
    Hojaldre dos masas cuadradas
    Cabello de ángel, un bote
    Azúcar moreno
    Un huevo

    ELABORACIÓN
    Vamos a colocar la masa de hojaldre sobre una llanda de horno, le vamos a extender por encima el cabello de ángel, colocaremos la otra masa de hojaldre por encima, uniremos los bordes de las dos masas haciéndoles unos pellizcos, pincharemos con un tenedor en varios sitios la masa, para que el aire salga y no se estropee la parte superior, untaremos con un huevo batido toda la superficie y añadiremos espolvoreando el azúcar moreno por encima. Hay quien le pone una pizca de canela también, a gusto siempre.
    Horneamos durante 10 minutos a una temperatura de 200º con el horno ya precalentado.
    Estaremos pendientes de la masa, su cocción es muy rápida. Una vez dorada, apagamos el horno y sacamos la llanda.
    Presentamos cortadas en costillas, trozos alargados de forma rectangular.
    Una variante, como bien veis en las fotos, es con Nocilla, Nutella. Otra opción
    Y a disfrutar

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