• Magdalena,  Recetas

    Magdalenas caseras

     

    Ingredientes para 12 magdalenas caseras

    3 huevos

    170 g de azúcar

    1 cucharadita de azúcar avainillado

    ¼ de cucharadita de sal

    80 ml de leche (un vaso pequeño)

    170 ml de aceite de girasol (Un vaso grande)

    210 g de harina de trigo

    8 g de levadura química, sobre de levadura Royal.

    1 cucharadita de bicarbonato de sodio

    La ralladura de la corteza de un limón, puede ser de naranja.

    Un poco de azúcar para decorar, moreno y blanco.

    Moldes de silicona para magdalenas (opcional)

    Moldes de papel rizado para magdalenas

    Una pizca de sal.

    Ralladura de chocolate

    Elaboración:

    Preparación de la masa de estas magdalenas caseras

    En un bol grande batimos los huevos con una varilla, procurando que nos quede el batido esponjoso y aireado. Añadimos ahora poco a poco el azúcar mientras seguimos batiendo y mezclando de la misma manera. Añadimos el aceite, lo vertemos despacio y lo vamos mezclando con el resto de ingredientes. Ponemos la ralladura de limón. Seguimos el mismo proceso con la leche, luego la harina, a la que la echaremos tamizada, una pizca de sal y finalmente la levadura química. Tapamos con un plástico film, un paño, y dejamos reposar una media hora, La levadura hará su efecto.

    Preparación de moldes.

    He utilizado dos tipos de moldes, uno de silicona y otro típico de magdalenas con sus papelitos al uso.

    Con una manga pastelera he ido rellenando los huecos hasta las ¾ partes de su altura. Las magdalenas doblaran en altura la cantidad que pongamos.

    En el molde de silicona en puesto una pequeña cantidad de mezcla, y unas ralladuras de chocolate, terminando de rellenar hasta las ¾ partes.

    En el otro molde he rellenado como os he dicho hasta las ¾ partes.

    En ambos casos he puesto azúcar moreno por encima a las de chocolate y azúcar blanco a las normales.

     

    Horno y sus tiempos y temperatura:

    Precalentado a 220º grados hasta que pongamos los moldes, que bajaremos a 180º.

    Tiempos, no menos de 20 minutos hasta que veamos que se doran a nuestro gusto.

    A disfrutar

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