Fideuá con langostinos

Preparamos un fume de marisco y reservamos.

En una sartén sofreímos un poco de tomate una cucharada de café de pimentón dulce, un par de ajos, unas gambas y la sepia troceadas, una vez doradas ligeramente añadimos la pasta previamente cocida según las indicaciones del fabricante, removemos ligeramente para que la pasta tome el sabor de ese sofrito; y añadimos el fume reservado, cocemos a fuego lento durante diez minutos, introduciendo unos langostinos a mitad de cocción.

Presentamos con Ajioli recién hecho.

A disfrutar