Huevos fritos acompañados de ropa vieja

De un cocido típico que nos sobro de días anteriores, hacemos un sofrito con el y reservamos, en esa misma sartén añadimos algo mas de aceite y freímos una par de huevos al gusto, los hay casi tantos como personas somos, presentamos acompañados de “esa Ropa Vieja” del cocido.