Sopa de melón con crujiente de jamón y hierbabuena

Para dos personas, medio melón maduro tipo piel de sapo, troceamos y limpiamos de piel y pepitas, trituramos y pasamos por un chino, para dejarlo libre de toda hembra, salamos con escamas y pimienta recién molida blanca, la rosa es una buena opción, añadimos al gusto unos trozos de jamón crujiente que previamente los habremos hecho en el horno al grill durante 5 minutos

Presentamos con un hilo de aceite de oliva extra virgen y unas hojas fresca de hierbabuena.

Se sirve muy frio. Especial para días de calor intenso.

Receta dedicada a mi frutera preferida Verónica