
Mona de Jueves Lardero (Hornazo)
INGREDIENTES:
1 sobre de lavadura Royal
150 gramos de harina de trigo
1 vaso pequeño de leche templada
1 vaso pequeño de aceite de Oliva AOVE
100 gramos de azúcar, 75 para la masa y 25 (Dos cucharas) para el almíbar
4 huevos
Ralladura de 1 limón
Elaboración
Vamos a cocer tres huevos en agua para dejarlos duros, en agua hirviendo de 12 a 15 minutos y luego al agua fría.
La leche templada la ponemos en el bol donde haremos toda la preparación, disolvemos la levadura, añadimos el aceite, la ralladura de limón, el azúcar y un huevo ya batido. Mezclamos todo muy bien con una varilla.
Vamos incorporando la harina poco a poco y vamos amando hasta dejar una masa blanca y homogénea.
Dejamos que la levadura haga su efecto por un tiempo de 30 a 45 minutos según la temperatura ambiente que tengamos. Doblará su volumen.

La pasamos a una bandeja de horno a la que ya le habremos puesto un papel sulfurizado, vegetal, o cualquiera que nos venga bien para hornear. Chafamos esa bola en el centro y colocamos el huevo cocido. Hay que tener en cuenta, que en nuestro caso haremos tres monas, que doblaran su volumen por lo que dejaremos espacio suficiente entre ellos.
Vamos a pintar con un huevo batido las tres monas. Y añadiremos un poco de azúcar por encima.
Llevamos al horno la bandeja y lo tendremos ya caliente a 180º, la tendremos no menos de 25 minutos.
Y mi punto final ha sido que tendré preparado un almíbar hecho con dos cucharadas soperas de azúcar en medio vaso de agua templado. He pintado todas las monas con ese almíbar y con el calor de las mismas ha quedado perfecto.
A disfrutar
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