aguacate,  Recetas,  Salmón,  Tomate Raf

Tapa Rollito de salmón y aguacate.

Parta dos personas:

2 lonchas de salmón ahumando

1 aguacate

1 cebolleta tierna

1 tomate Raf

El zumo e un limón

Sal.

 

Preparación:

Cortamos en daditos muy pequeños la cebolleta tierna, el tomate, y la mitad del aguacate. En un bol machacamos con un tenedor hasta hacer una pasta no muy fina. Añadimos la sal al gusto y el zumo de limón. Removemos para asimilar los sabores, reservamos.

Encima de un plástico film, colocamos el filete de salmón, añadimos la pasta que hemos preparado con una cuchara y del medio aguacate que nos quedaba, colocamos unas tiras sobre esa pasta. En rollamos con la ayuda del film hasta conseguir un rollito. Tenemos a la nevera media hora.

Presentamos cortando al bies el rollito al que le habremos quitado el film. Añadimos unas hojas de eneldo fresco por encima si las encontramos.

A disfrutar

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