• bizcocho,  limón,  Recetas,  yogur

    Bizcocho de limón

     

    – 1 yogur de limón (el propio envase nos servirá como medidor para el resto de ingredientes)

    – 3 huevos grandes

    – 2 envases de azúcar

    – 1 envase de aceite suave 0,4 acidez

    – 3 envases de harina

    – 1 sobre de levadura

    – ralladura de la piel de un limón

    – 1 nuez de mantequilla

    – azúcar glass

    – 45 minutos a 180º

    Preparación:

    En un bol grande mezclaremos, batiremos, los 3 huevos, el azúcar y el yogur de limón, añadimos la ralladura del limón. Añadimos la medida de aceite y seguimos mezclando con una varilla, o un brazo mecánico con suavidad hasta integrar todo perfectamente.

    Agregamos en este momento la levadura y la harina a poquitos, hasta dejar una masa homogénea.

    Vertimos la mezcla en un molde para bizcochos, puede ser de cristal, silicona o cualquier otro que nos pueda servir dentro del horno, previamente untado de mantequilla y harina para que no se nos pegue durante la cocción. Dejamos reposar durante 165 minutos para que la levadura empiece a hacer crecer la masa.

    En el horno precalentado a 180º pondremos este recipiente y lo tendremos sobre los 45 minutos. ¡Ojo! No abrir el horno en ningún momento, se nos bajará por completo si lo hacemos antes de tiempo.

    Una vez pasado los 45 minutos sabremos si está hecho si metemos una aguja de hacer punto, un cuchillo fino, y si sale limpio y no se pega lo tendremos en su punto. Sacamos el recipiente y dejamos templar.

    Presentamos con una decoración de la piel del limón y azúcar glass por encima.

    A disfrutar

     

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  • bizcocho,  chocolate,  Recetas,  yogur

    Bizcocho con Chocolate

    – 1 yogur natural (el propio envase nos servirá como medidor para el resto de ingredientes)
    – 4 vasos de harina
    – 4 huevos grandes
    – 1 y ½ vaso de aceite
    – 3 y ½ vasos de azúcar
    – 1 sobre de levadura
    – Opciones: ralladura de la piel de una naranja o de un limón
    – 10 bombones de chocolate, o unas onzas de chocolate dulce
    – 45 minutos a 180º

    Preparación:

    La receta para hacer bizcocho de Chocolate es muy sencilla, como veréis a continuación, vamos a medir todos los alimentos con el propio envase del yogurt que utilizaremos, o en su defecto, un vaso de este tamaño aproximadamente.

    En un bol grande mezclaremos el yogur, el aceite y el azúcar, cuando estén bien mezclados añadimos las yemas de los huevos. Las claras las pondremos en este momento batiendo con la varilla, o con una batidora eléctrica con la herramienta de batir. Cuanto más y mejor dejemos esta crema, mas esponjoso nos saldrá en bizcocho.
    Agregamos en este momento la levadura y la harina a poquitos, hasta dejar una masa homogénea. Podemos añadir, en su caso, la ralladura de la corteza de un limón.
    Vertimos la mezcla en un molde de horno y para bizcochos, puede ser de cristal, silicona o cualquier otro que nos pueda servir dentro del horno. Ahora introducimos el chocolate que habremos desmigado o machacado en un bol en trozos pequeños. Podemos dejar trozos grandes a gusto. Nos los encontraremos cuando lo comamos. Encima de un trapo de cocina, golpeamos el recipiente con energía para que los trozos de chocolate se nos vayan al fondo casi todos.
    En el horno precalentado a 180º pondremos este recipiente y lo tendremos sobre los 45 minutos. ¡Ojo! No abrir el horno en ningún momento, se nos bajará por completo si lo hacemos antes de tiempo.
    Una vez pasado los 45 minutos sabremos si está hecho si metemos una aguja de hacer punto, un cuchillo fino, y si sale limpio y no se pega lo tendremos en su punto. Sacamos el recipiente y dejamos templar.
    Presentamos con unos bombones de chocolate por encima, que con el calor residual que queda se fundirán ligeramente sobre el bizcocho. Decoramos con unas hojas de menta.
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  • bizcocho,  moscatel,  nueces,  Recetas

    Bizcocho de Moscatel

    Una elaboración muy sencilla pero con un resultado totalmente delicioso.
    Ingredientes:
    200ml de moscatel. 200gr. de harina. 3 huevos. 100gr. de azúcar. 40ml. de AOVE. Dos cucharaditas de levadura tipo royal. La piel de medio limón rallado. Unas nueces picadas.
    Elaboración:
    Mezclamos las claras con el azúcar hasta que la mezcla doble volumen, casi un merengue, añadimos las yemas y seguimos batiendo. Le hemos dado ya más aire y esponjosidad al bizcocho. Añadimos el aceite y el moscatel. Las nueces picadas. Incorporamos la harina junto con la levadura y la ralladura de la piel de limón. Mezclamos suavemente de abajo a arriba y vertemos sobre un molde previamente engrasado. Espolvoreamos por encima un poco de azúcar y llevamos al horno a 175º durante 30-35 minutos.
    Y aquí tenéis un bizcocho rico y sencillo.
    Opciones las nueces por pasas, avellanas, trocitos de chocolate puro, piñones, almendras, imaginación que no falte. Y por último podéis ponerle un poco de azúcar glass por encima. Todo son vuestros gustos.

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