Tapa de jamón y Setas de cardo

De un buen filete de jamón crudo, cortamos unas tiras de unos dos centímetros de ancho, troceamos irregularmente, y les damos un golpe en el horno, Grill, hasta que se doren. En una sartén salteamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra unas setas de cardo, unas judías verdes previamente cocidas al dente, y enfriadas en agua helada. Sazonamos.

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